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初物。
吉川なす、と、妙金なす。
どちらも福井の伝統なす。
どちらがうまいのか、田楽で食べ比べをしてみた。
ちょっと贅沢な対決。

妙金なすは小なすで、漬物などに合うということだったので
田楽という食べ方が、合っていなかったこともあったのだが
軍配は圧倒的に吉川なすの勝ち。
とろけるような皮としまった実。
やはりこのナスはただものじゃない。

このままじゃ、妙金なすには不利なので
今度は漬物で試してみることにしよう。

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田谷 徹

Author:田谷 徹
農民です。

青年海外協力隊として3年(農業指導)、大学院生(ボゴール農科大:農村社会学専攻)として2年、計5年インドネシアにいました。

あれこれ寄り道・みちくさしましたが、再び農民にもどりました。これからは日本でぼちぼちやる予定です。

生産と生活が渾然一体となった農の営みを実践する毎日を送っています。

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