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中が真っ赤な
紅芯大根の出荷が始まっている。
今年は、来年の1月まで出荷できるよう
作付け量を増やしたのだが
結構、人気があるので果たしてそれまでもつだろうか。

koushindaikon.jpg

ちかくの直売所でも販売していますので
見かけたら買ってみてください。


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No title

2つ頂いて帰って、半分にわると、ひとつは真っ赤、もう一つは白でした。
甘くて、生で頂く方が絶対美味しいように思います。
赤い方は、酢の物にすると、本当にピンク色に。
白い方は、昆布で千枚漬けのようにしましたが、大根本来の甘みがあるので、お砂糖を入れていないのに、いい感じの甘さでした。

そのままサラダにしても美味しいですね。

No title

しみずさん

紅芯大根、中が赤くないとのことすみませんでした。
業者やレストランからも指摘を受けております。
最近のものは、なんとか赤みもまわってきており
それなりのものが出荷できるようになりました。
根の切り口を見て、赤みがより鮮明なものをお選びください。
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田谷 徹

Author:田谷 徹
農民です。

青年海外協力隊として3年(農業指導)、大学院生(ボゴール農科大:農村社会学専攻)として2年、計5年インドネシアにいました。

あれこれ寄り道・みちくさしましたが、再び農民にもどりました。これからは日本でぼちぼちやる予定です。

生産と生活が渾然一体となった農の営みを実践する毎日を送っています。

俳句もしております。「雪解」「街」「いつき組」に所属しております。

詳しいプロフィールは、カテゴリの「プロフィール」から「ちょっと長いプロフィール」をお読みください。

メールは
taya.tアットマークnifty.com
です。
(アットマークを@に置き換えて送信ください)

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