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9月に始めたさつまいも収穫作業を
先日、無事終了した。

今年は、雨が少なく、また借りた田圃も草が多く
芋自体は小ぶりばかりで
収量は昨年よりも減った感じ。

品種は、安納いもと紫芋。

安納いもは中がオレンジ色で、
甘みが強く、粘り気のある食感。
そのまま焼き芋で食べるのが一番うまい。
てんぷらも美味いけど
チップスにして揚げて食べると
焦げやすいので注意。

紫芋は、この品種の特性で
甘みは残念ならがあまり強くない。
ただ、色がきれいなこと、
ほくほくとした食感であることが
調理に向いている。
チップスにしても美味いし
てんぷらも美味い。
ペーストにしてお菓子にしても
舌触りがよく、美味い。

JAのAコープ堀の宮店・やしろ店
そして直売所の「きねや」に並べる予定なので
見かけたら買ってください。

直接ほしい方は、いつもと同じように連絡をいただければ
農園の方でお分けいたします。


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田谷 徹

Author:田谷 徹
農民です。

青年海外協力隊として3年(農業指導)、大学院生(ボゴール農科大:農村社会学専攻)として2年、計5年インドネシアにいました。

あれこれ寄り道・みちくさしましたが、再び農民にもどりました。これからは日本でぼちぼちやる予定です。

生産と生活が渾然一体となった農の営みを実践する毎日を送っています。

俳句もしております。「雪解」「街」「いつき組」に所属しております。

詳しいプロフィールは、カテゴリの「プロフィール」から「ちょっと長いプロフィール」をお読みください。

メールは
taya.tアットマークnifty.com
です。
(アットマークを@に置き換えて送信ください)

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