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鳥の眼で考える
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2009/07/03(Fri)
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昨年と同様、研修生を引き連れて山に登る。
うちの村の川向かいにある山。 何のためか？ 「鳥の眼」でうちの村を見るためである。 農業はいろんな要素から成り立っている。 自分がこうしよう！と考えて、それが農の形なのだと 思われる方もいるかもしれないが、 その「こうしよう！」という認識すら、 それらの諸要素によって形成されていることに 自覚的にならないと見えてこないことは多い。 今授業でやっている「農業の構造」のシリーズの一つ。 それら諸要素を考察する座学。 人的資源の考察の前に、自然環境について授業をしていたのだが ここのところ雨続きで、なかなか実習できなかったのだ。 今日は、天気も良く、なんとか山の上からうちの村を考察できた。 4月から来た研修生・イル君に、 うちの村の農業を形作っている自然環境的要素は何か？と 宿題を出していた。 彼の書いてきたことは、 平地・田んぼ・太陽・川などなど。 去年のH君と似たり寄ったりな答え。 一緒に山に登り、その山の中腹からうちの集落を見てみた。 大きくカーブを描いている大河の内側に、うちのむらがある。 その川のカーブのおかげで、川沿いには肥沃な砂上の農地があるのも うちの村の特徴と言っていいだろう。 さらにその川が勝山から流れていくものと、福井の町から流れていくものとが 合流した所に、うちの村があるのである。 上から見ると面白いもので、 うちの集落以外の集落にはほとんど畑が見えない。 水田ばかりなのである。 転作もそれなりに見られるが、野菜畑というものがない。 そして園芸用ハウスもほとんど見られない。 なぜか。 それはこの自然環境が育んだうちの村の歴史と その歴史を共有している村人の意識がそうさせているのだろうと 僕は思っている。 川が作った肥沃な砂上の土地は、 今の土地改良の技術をもってすれば、水田になるのだろうが その昔は、水田は作れなかったのかもしれない。 水田が至上の価値だった昔（米本位の経済：江戸幕府まで）でも、 この土地が水田だったことはないのである。 その畑は水田には向かないのだが 野菜作りには、これほど適した場所はないのだ。 さらに川の合流地点というのも大きいだろう。 川を上れば、勝山や福井の町へとつながっているのである。 その昔、流通で重要だったのは道路ではなく、川だった。 川沿いで採れた農産物を、容易に街の市場まで運べるのである。 そういうこともあってだろうか、 昔からうちの村は、野菜作りの産地として存在していた。 だから、今70歳や80歳のおじいちゃん・おばあちゃんまで 転作田でキャベツを作ったり、 川沿いの畑で80年代から続いているスーパーとの企画での 朝どりレタスをやっていたりする（収穫は朝の2時ごろ）。 そういったものが今もみられるのは そういう野菜作りの歴史が存在していて その歴史を認識している村人の志向によるものだと 僕は理解している。 その話を山の上で、研修生にしてみた。 4月から来たイル君は、 「自然環境の要素の考察ですが、山に登るまで、トオルさんがいうようなことは考えもつかなかったです。でもこうやって、上から見るとよくわかります」 と言っていた。 そうだろう。 それは君がまだ「鳥の眼」で見ていなかったからである。 地面の這いつくばっての「蟻の眼」で考えることも大事だが それでは見えてこないことも多い。 鳥の目で見ることの大切さがわかれば、この講義をやったかいがあるというものだ。 僕ら人間は、どう物事を認識するかによって その考察の範囲も決められてしまう、というとても面白い生き物だと思う。 それをできるだけ広げていくのが 僕の座学の一つの意味でもあるのだ。 そこで宿題。 研修生のHくんとイル君、それぞれの住んでいる村を 鳥の眼で自然環境について考察してみなさい。 まぁ、まだ実際に山に登っていないのだから 詳しく考察することは無理だろうが そういう物の考え方の訓練にはなるだろう。 さて、どういうものを出してくるだろうか。 |
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インドネシアのゴミ問題 それは社会的ジレンマの問題
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2009/07/01(Wed)
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前回の人的資源の宿題。
「ゴミ問題において、本当にインドネシア人は日本人よりも「怠け者」なのでしょうか？」というお題に、 先日、研修生2名と座学の中で議論をしてみた。 この前の授業では、社会の規範や価値基準が どの方向に向いているのかによって それを認知している個人が、それに沿ってモティベーションを発揮している という話をしたのだが、 今回は、その社会規範や価値基準が 行動を伴う認知として各個人に浸透する背景にはどういうメカニズムがあるのかを まぁ、ざっくりだが考察してみた。 そのためのお題がゴミ問題。 インドネシアを旅行された方なら解るだろが、 インドネシアは、いたるところにゴミが「ポイ捨て」されている。 というか、そんな「ポイ捨て」などと可愛いものではなく 人の集まる場所（駅やターミナルや地元の人が行く観光地等）では 道の路側帯がゴミで埋まってしまっている、といった状況も 珍しくはない。 それはゴミ箱がないからなのか？と思われるかもしれない。 確かに、設置数は少ないのだが、それでも目の前にゴミ箱があっても その辺にポイ捨てするのは日常茶飯事なのである。 そんな状況を研修生の2名はこう考察した。 理由は3つ。 �� 行政によるゴミの回収が徹底されていない。 �� 子供たちへの環境教育がおろそか。 �� 社会全体が、どこに捨てたっていいじゃないか、という雰囲気。 と答えてくれた。 どこに捨てたっていいじゃないか、といった社会的ムードを 研修生は、「seenak aja!」と表現してくれた。 �，砲弔い討世�、行政からの指導が徹底されていないため、 社会の中で、ゴミに対する意識が低いのではないかと研修生は言う。 �△蓮∋匐，虜△�らゴミに対する教育を行わないからではないか、とのこと。 ��は、上記2つの理由により、社会的にどこに捨てたっていいじゃないか、といった ムードがあって、それでポイ捨てがなくならないのでは、とのことだった。 僕はゴミ問題の専門家ではないので それらが正解か不正解かは判断が難しいのだが ��の社会的ムードというのは、この場合とても大事な要素である。 それに関係するものとして、「社会的ジレンマ」という言葉がある。 はてなキーワードから言葉を借りれば 「個人にとっては、(個人にとって合理的な判断である)非協力行動をとった方が望ましい結果が得られる。しかし、全員が非協力行動を取ると、全員が協力行動をとった場合よりも、望ましくない結果が生じる状態。」とある。 ゴミ問題はまさにこれに当てはまる状況と言っていいだろう。 個人では、ゴミ捨て場までゴミを持っていくことは、それだけ余計な労力となる。 だから楽をしようと思えば、どこに捨てたっていいじゃないか、ということになる。 ある個人だけが、社会に対してフリーライダー（ただ乗り）であれば 町中にゴミがあふれることはない。 だが、みんながみんなそれをすれば、 たちまち、町中がゴミで溢れてしまうことになる。 研修生の2名は、 「それぞれの家庭では、家の敷地内はきれいに掃除します。でも家の外ではポイ捨てをします。ゴミはゴミ箱に捨てるというのは、大人も子供もみんな解っているのに、それが行動にうつらない状況なんです。」 という。 まさに社会的ジレンマと言っていいだろう。 わかっちゃいるのにやめられない。 そんな行動を変えるには、どうすればいいのだろうか。 詳しく知りたい方は、社会心理学者の山岸俊男氏の著書を読んでいただくとして 僕なりに理解しているところでは 人間の心には、社会にうまく適応するために 他者の行為をまねる仕掛けがすでに備わっているとか。 だから、ある一定数の人々がゴミをゴミ箱に捨てるようになると 堰を切ったように、社会全体がその方向に動いていく らしい。 そういったことが社会の規範だったり価値だったりするのではないだろうか。 だから、ゴミ問題において 日本人が真面目で、インドネシア人が怠け者というわけではない。 研修生が言っていた「seenak aja」が まかり通らなくなる社会的ムードが大事というわけなのだろう。 まぁ、それをどう醸成していくかは、非常にむずかしいのだろうけど。 本講義の目的は、 モティベーションの生まれてくる社会的仕組みを理解すること。 ゴミ問題の解決策は、研修生の議論の中では明確にならなかったのだが それでも、教育や行政による指導、また社会的規範作りとして 各町内単位でのごみ拾い活動などを広めていくしかないのだろうという話になった。 ちなみに、うちの村では、青年団でごみ拾いをすると 町内会から人足代としてお金がもらえるので、 それを使ってみんなで「とんちゃん」（ホルモン焼き）を 食べてビールをしこたま飲む行事を1年に1回している。 みんなで楽しみながら社会的規範作りの例として 研修生には紹介しておいたが その飲み会にコンパニオンまで来ていることは、内緒である。 |
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フェロモン剤を置く
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2009/06/28(Sun)
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今年から始めた露地の畑に、
害虫防除用のフェロモン剤を設置した。 コナガ、オオタバコガ、ヨトウガ、シロイチモンジヨトウ、 ハスモンヨトウ、タマナギンウワバ、などに効果があるらしい。 虫が発するフェロモンを利用して 害虫とされる虫の交尾阻害を目的とした農薬。  上記以外の虫に影響がほとんどないため 天敵やただの虫に害を与えることがない。 殺虫効果のある農薬の散布の回数も減らせるのだ。 麦やソルゴーをバンカープランツとして露地の畑に導入して 天敵であるアブラバチやヒラタアブ、ヒメハナカメムシなどが多く生息し、 また蛙や蛇もそれなりに棲みついている。 生物多様性をキーワードに作り上げていく畑は 見ていても面白いし、何よりそれが、人の手で作り出されていく自然の一部として 周りの自然との調和を感じられて、とても心地がいいのである。 フェロモン剤の設置を手伝ったインドネシア研修生も 生物多様性の視点で見た畑に関心を持っていた。 インドネシアでもPHT（Pengendalian hama terpadu：害虫総合防除）は もう20年も前から、随分と議論され、また普及されてきている。 研修生の通っていた農業高校でも そのための授業があるのだとか。 ただ、その実践はほとんど行われていない。 だからこの畑の取り組みが、とても面白いのだと思う。 かくいう僕も 本格的に取り組むのは今年が初めてなので 手探り状態ではあるのだが。 そんな畑では、今、ズッキーニが収穫最盛期。 そして、徐々にだが、福井の伝統野菜である吉川ナスやイタリアのナス、 加賀野菜の打木甘栗赤かぼちゃ、 フルーツホオズキ、ルバーブ、オクラなどが取れ始めるのだ。 |
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どちらがリスクが高いのか？ 農薬散布作業について
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2009/06/25(Thu)
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真夏のように暑い毎日。
こうなってくると、園芸は忙しい。 そう、害虫防除に追われるのである。  今日の夕方。 いつものようにタンクいっぱいにすると30キロはあろうかと思うほどの 噴霧器を担いで、西日がまだまだきついハウスに入る。 害虫防除のための農薬散布のために。 農薬は、食べる人の健康も心配されるのだが それ以上に、それをまく側の健康も心配されるのである。 農薬がかかった野菜を食べるまでには それなりに日数もかかっており、 その間に、圃場において、降雨や灌水などで流れることもあるし 太陽光などによって分解される物質がほとんどである。 さらに各家庭で調理される過程で 洗われたり、煮たり、焼いたり、皮を向かれたりして 基準どおりに散布された農薬は、 ほとんど人体に無害なものになる、と農薬の専門家はいう。 なるほど、そのメカニズムをそれら専門家の言う化学式と論理に基づいて思考すると たしかにそう理解できる。 では、まさに今圃場で散布しようとしている農薬そのものは どうなのだろうか。 その農薬は、太陽光も降雨も灌水も当たっていない状況で まさに今、殺虫や忌避のためにまかれるのであるからして 当然、それなりに毒素を持っていないといけない。 だとしたら、その場に散布という行為で居合わせないといけない農家の健康はどうなのだろうか。 だから、僕はカッパを着て、マスクを着用して農薬を散布することにしている。 しかし、今日、3人の人から同じ質問をされ かつ、自分でもどちらの行為が安全なのかわからなくなったので それを日記に書こうと思う。 その質問はとても単純なものだった。 「真夏のハウスで農薬散布をするのに、カッパを着て散布する方が安全なのか、それとも涼しい恰好で散布する方が安全なのか？」という質問。 農薬の毒素から身を守るためのカッパであるが、 夕方でも気温30度を軽く超えているハウスの中で 30キロの噴霧器を背負って1時間以上かかる防除作業を カッパを着てやることが本当に安全なのであろうか。 カッパを着ていると、熱中症で倒れそうになるくらい熱く、そして脱水するのである。 心臓への負担も相当なもので 散布が終わるころには、他の人としばらく話せないほど疲労するのだ。 この散布作業が本格化したこの1か月間で、僕は5キロやせた。 涼しい恰好で散布すれば、体力の消耗や熱中症の心配はない。 だが、農薬の毒素を浴びることになる。 長期的に見て、はたして、どちらが体には安全なのだろうか。 その質問を、今日、 近所のおばちゃん、若手農業者クラブの仲間、そしてインドネシア研修生から 尋ねられた（まったく同じ質問だった）。 僕は答えに詰まったままである。 |
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市場の歪みとつながりの実感 ズッキーニの感想の電話から
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2009/06/24(Wed)
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大阪のレストランから電話がある。
実は、この春から大阪のあるレストランにも 野菜を出荷していて、そのことでシェフから感想を頂いた。 それは 「田谷さんのズッキーニ美味いですね！」 だった。 ズッキーニは3年前くらいから少し作っていたのだが、 あまり手をかけていなかったので、 そんなに良いものは取れていなかった。 今年、休耕田を借りて、そこで露地野菜を2反4畝ほど作ることになって その一部にズッキーニを栽培することにしたのだ。 それなりに手間をかければ、それなりの物がとれるようになるようで 今年の出来は上々だった。 そこで、春から野菜の注文を受けるようになった大阪のレストランへ 見本でズッキーニを入れておいたのである。 その感想が、今日かえってきた。 こうやって直接感想を言われることが 生産者にとってどれだけ大事なことか。 つながっているんだという実感が 僕をまともな農業の方向へと向かわせ続けてくれる。 現代の農産物市場は、物の規格と値段だけが行き来をしており 直接、収穫物の感想やそれにまつわるエピソードは お互いに行き来しなくても、十分取引は成り立つのである。 そんな市場だからこそ、逆に、 収穫物に対するエピソードがついているものは良く売れる、 と、マーケティングのアドバイザーは言ったりもするのだろうけど。 だが、それは売るための方策でしかないし、買うための理由でしかない。 それが買い手と作り手の間を行き来するという つながりの実感はほとんどないのである。 この実感の喪失が、今の市場の歪みとして、社会にマイナスの影響を与えているように 僕には感じられる。 シェフからの電話は、数分間だったが そのたった数分間が、この歪みの一部を一瞬にして消し去ってくれることに もっともっと僕たちは意識しないといけないように思う。 「美味しかったので、追加注文しましたのでお願いします。」 そういって電話が切れた。 僕は明日、シェフのその言葉を何度も何度も思い出しながら ズッキーニを収穫することだろう。 |